植物油脂肪含量查询
常见食用油的脂肪含量与脂肪酸构成
数据查询
| 油种 | 脂肪含量 (g/100g) | 单不饱和脂肪酸 (%) | 特点 |
|---|---|---|---|
| 橄榄油 | 99.9 | ≈ 73 | 富含油酸，适合凉拌、中低温烹饪 |
| 山茶油 | 99.9 | ≈ 78 | 油酸含量高，烟点较高 |
| 菜籽油 | 99.9 | ≈ 60 | 含芥酸（低芥酸品种更健康） |
| 花生油 | 99.9 | ≈ 45 | 香味浓，适合炒菜 |
| 大豆油 | 99.9 | ≈ 24 | 富含亚油酸（ω-6） |
| 玉米油 | 99.9 | ≈ 28 | 含植物甾醇 |
| 葵花籽油 | 99.9 | ≈ 30 | 富含维生素 E |
| 亚麻籽油 | 99.9 | ≈ 18 | 富含 α-亚麻酸（ω-3），不宜加热 |
| 芝麻油 | 99.8 | ≈ 38 | 调味用，香味浓郁 |
| 猪油 | 99.6 | ≈ 45 | 饱和脂肪较高，适量食用 |
| 椰子油 | 99.9 | ≈ 6 | 饱和脂肪很高，中链脂肪酸为主 |
| 棕榈油 | 99.9 | ≈ 37 | 常用于食品加工 |
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